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Please use this identifier to cite or link to this item: http://repositorio.ucsp.edu.pe/handle/UCSP/15377
Title: Proyecto de inversión para la implementación de una empresa productora de pimiento páprika para fines de exportación
Authors: Chen Díaz, Germán Edgard
Del Carpio Velarde, Gean Marco del
metadata.dc.contributor.advisor: López Álvarez, Walter
Keywords: Análisis de mercado;Pimiento páprika;Control de calidad;Salud ocupacional
Issue Date: 2013
Publisher: Universidad Católica San Pablo
Abstract: El presente proyecto de inversión pretende demostrar la viabilidad para implementar una planta productora de pimiento páprika deshidratado y pulverizado. Ello nace de la oportunidad que el mundo de hoy en día nos brinda para la exportación de este fruto, generalmente como materia prima de industrias alimenticias, ya sea como colorante o condimento; además industrias cosméticas, farmacéuticas y textiles. El pimiento páprika es conocido por tener importantes propiedades nutricionales, contiene vitaminas: C, E, A, B1, B2, B3, B6; minerales como: el fósforo, magnesio, potasio y calcio; y otros compuestos como: ácido fólico, carotenos, capsantina y beta carotenos, lo que hace de este cultivo un interesante foco de inversión. El cultivo del pimiento y la producción con generación de valor agregado es una oportunidad latente de negocio, ya que además de estar el país en condiciones expectantes de exportación y crecimiento, teniendo una balanza comercial positiva, existe un mercado actual y potencial que demanda este herbáceo. Tanto en América como en Europa en países como: Estados Unidos, México y Alemania, España, Francia, Portugal y los Países Bajos, respectivamente; así como en Corea del sur, Japón y Malasia en Asia. En este contexto de recuperación luego de la crisis internacional de la demanda mundial de Pimiento Páprika, además del competitivo y estable precio internacional de este cultivo y las excelentes condiciones climáticas del Perú, nos conlleva al interés de investigar sobre la viabilidad de este proyecto y el de la conformación de una industria rentable. Éste trabajo estará comprendido por seis capítulos, siendo el primer capítulo los Aspectos Generales, para luego proceder a desarrollar cada una de los estudios y viabilidades que debe tener todo proyecto: Estudio de Mercado que buscará determinar la existencia de una demanda insatisfecha para luego buscar y establecer un mercado objetivo. Estudio Técnico que analizará todos los aspectos ingenieriles del proyecto. Estudio Organizacional – Legal que definirá la estructura organizacional de la empresa e identificará los aspectos legales que influyen en ésta. Estudio Económico – Financiero determinará los ingresos y costos del proyecto y evaluará los indicadores económicos financieros. Estudio Medio Ambiental que buscará adecuar el estudio a la normatividad ambiental vigente. En relación al estudio de mercado, se realizará, entre otras cosas, un análisis de la oferta y la demanda, cuyo balance nos permitirá conocer si la demanda está insatisfecha. Para el estudio técnico, se analizará el tamaño, la tecnología y la localización de la planta industrializadora, con el fin de aumentar las probabilidades de éxito del mismo. El estudio legal nos permitirá conocer el tipo de forma societaria, el régimen tributario, las licencias y demás consideraciones legales que permitan abrir la planta industrializadora de pimiento paprika. El estudio organizacional nos permitirá conocer la estructura organizativa que mejor le convenga, en cuanto a la administración. En lo que respecta al estudio económico – financiero, se desarrollarán tanto un flujo financiero como económico para determinar la rentabilidad o no del proyecto, además de comparar sus índices de evaluación y determinar si el efecto palanca del financiamiento es positivo o no. Por último, el estudio medioambiental nos permitirá conocer el impacto ambiental que tendría la empresa productora de pimiento paprika de ser implementada, así como proponer planes de mitigación o eliminación de las causas de contaminación.
URI: http://repositorio.ucsp.edu.pe/handle/UCSP/15377
Appears in Collections:Tesis Pregrado - Ingeniería Industrial

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