Propuesta de mejora en la gestión de almacenes e inventarios en una empresa de calzado de la ciudad de Arequipa

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Date
2018
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Publisher
Universidad Católica San Pablo
Abstract
La presente tesis tiene como objetivo principal el desarrollo de la propuesta de mejora del sistema de gestión de almacenes e inventarios en la empresa de calzados ubicada en la ciudad de Arequipa, la empresa se dedica a la confección de calzados para varón, dama y niño y sus principales clientes se encuentran en Juliaca, Puno y Desaguadero. El presente estudio se basa en el diagnóstico situacional actual de la empresa donde se identificó deficiencias relacionadas con la mala gestión en el área de almacén ya que no cuenta con un área específica, ni con el personal adecuado, todo el proceso lo realizan empíricamente y de acuerdo a la experiencia de la Gerente General. El presente trabajo se divide en seis capítulos. Capítulo I, se inicia con los antecedentes y condiciones actuales de la empresa, identificando una deficiente gestión en los almacenes e inventarios planteando una propuesta de mejora para eliminar las falencias identificadas. Capítulo II, se realizó un marco de referencia teórico que se obtuvo a través de la revisión bibliográfica identificando los conceptos importantes y relacionados al tema que sirvieron como guía y base para el desarrollo. Capítulo III, se desarrolló el planteamiento operacional de la investigación donde se identifica el diseño de la investigación que es no experimental porque la propuesta en estudio no implica variación inmediata, el tipo de investigación es Descriptiva, porque detalla las situaciones y eventos; también es explicativa porque responde a las causas de los eventos identificados. Capítulo IV, se desarrolla la situación actual de la empresa donde se describe los aspectos generales como el sector y actividad a la que pertenecen, misión, visión y organigrama actual. El proceso de confección de calzado se desarrolla a través de 10 procesos que son corte, desbastado, pintado y alistado, aparado, picado, conformado y empastado, armado, pegado, acabado y por ultimo empaque. La empresa realiza la gestión de almacenes de forma empírica, para identificar el problema causa raíz de las deficiencias en la gestión de almacenes e inventarios se utiliza el diagrama Ishikawa, esta herramienta fue desarrollada junto con gerencia en base a la siguiente problemática observada y recabada en base a las entrevistas realizadas: Las decisiones de compra son estocásticas, producto de los años de experiencia de la Gerente. La empresa de calzado no tiene control sobre sus almacenes e inventarios generándose un sobre stock de materiales. Una vez comprado los materiales se apilan en espacios de acopio temporal que encuentren libre, sin embargo no registran la cantidad de materiales e insumos que apilan. Los mismos trabajadores se autoabastecen de los materiales sin registrar las salidas en algún documento. No se realiza un control de los materiales que son usados en producción para la confección de calzado. Capítulo V, se desarrolla la propuesta de mejora del estudio a través de las técnicas y herramientas de ingeniería que deberían usarse para mitigar los problemas identificados, según orden de puntuación obtenida de la ponderación de posibles propuestas de mejora se obtienen seis principales técnicas: Manual de organización de funciones (51 puntos), Capacitaciones (49 puntos), Sistema de codificación de productos (48 puntos), Clasificación ABC Pareto (44 puntos), Pronóstico de la demanda (42 puntos), Distribución Lay Out (40 puntos), se considera complementarla desarrollando otros métodos. Para el desarrollo de la propuesta de mejora se requiere una inversión de S/10,000.00 que se invertirá para el desarrollo de las propuestas planteadas. Se realizó un flujo de inventario de la situación actual de los meses de enero del 2017 hasta setiembre 2018 donde se observa la cantidad de inventario final con el que cuenta la empresa y también se observa un inventario propuesto que se lograría con la implementación de la propuesta. Se desarrolla un cuadro en el que se observa que si se realiza las compras debidas y no en exceso como se da actualmente, en tres meses se lograría cubrir la inversión en la propuesta de mejora. Capítulo VI, se desarrolla las conclusiones y recomendaciones que se tienen para el presente trabajo. Del diagnóstico de la situación actual del área de inventarios se concluye que en los últimos años ha experimentado un crecimiento en la demanda de calzado, tomando en consideración el periodo 2016 al 2017 se tiene un porcentaje en crecimiento de ventas de 14.48%, al incrementar la demanda la Gerente General centro sus decisiones en comprar una mayor cantidad de materiales, ocasionando problemas de gestión de inventarios y almacenamiento de los 319 ítems que maneja la empresa. No se realiza inventarios mensuales ni anuales. Del diagnóstico realizado de la situación actual del área de almacenes en la empresa de calzado se puede concluir que la empresa ocupa un área de doscientos metros cuadrados y consta de dos pisos divididas en habitaciones donde se realizan el proceso productivo, no cuenta con un almacén, los materiales se encuentra apilados en distintas áreas, ocasionando una pérdida de control de la gestión, no cuentan con un responsable a cargo, el trabajador se abastece de los materiales que requiera.
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